Wildkräutersalat

Kurz vor Frühlingsanfang zaubern wir uns heute einen Wildkräutersalat. Er ist besonders reich an Vitaminen, Mineral- und Vitalstoffen.

Wer mit offenen Augen durch die Natur geht, wird staunen, was diese schon zu bieten hat:

• Löwenzahn
• Giersch
• Lungenkraut
• Vogelmiere
• Gänseblümchen
• Bärlauch

Die Wildkräuter werden mit Portulak, Pflücksalat, Gartenkresse und Wasabirauke vermischt. Abschließend werden Bärlauchpesto und Schafskäse untergemischt.